【歷久彌新系列──阿進切仔麵】
地址：高雄市鹽埕區瀨南街148號，07-5211028，0900-2000。
「阿進」就像一位老朋友，當在鹽埕區一時想不到要吃什麼，腦中就會浮現：「就阿進吧！」
新鮮的切料、肥瘦適中的肉臊飯、大份量的燙青菜，食物美味不說，上菜更是飛快，人不多時，往往點餐完五分鐘就送來了；人多時，也約十分鐘左右，即使趕時間也不用擔心。除此之外，我最佩服的是，至今他們仍採取餐後付款，對顧客全然信任，好幾次結帳時，老闆甚至直接依我的口述菜色算錢，還附帶一句：「沒關係，我信任你！」這樣乾脆大方的態度，令人感動。
來到阿進，我較常點的主食是乾米粉或肉臊飯；切料則是蘿蔔、豬皮或粉肝；再來一碗脆肉湯（豬的喉嚨肉）或是骨仔肉湯（印象中傍晚六點後才有）。很喜歡脆肉湯，一碗45元，肉的份量多，脆又有嚼勁；粉肝也是一絕，鮮嫩綿密，無論煮湯或乾吃都適宜。
也許其餐點沒有好吃到令人驚艷，但是真材實料，新鮮乾淨，再加上親切快速的服務，讓人一再光顧，樂此不疲。
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